「NOBUのすし」の英語版。
世界のすしブームの火付け役『NOBU』の松久信幸シェフが教える握り方、巻き方のテクニック。
ソフトシェルクラブロール、サーモンスキンロールなど、いまや世界のスタンダードとなったすし。
これらを生み出したのが「NOBU」の松久信幸シェフです。
NYやハリウッドをはじめ各国のセレブリティたちを魅了し続ける「NOBU」のすし。
その巻きものやにぎりなどの基本テクニックを初公開、モダンなすしレシピもたっぷりご紹介します。
おもてなしにも対応できるおすしのワンランクアップ術も。