鋼と地金を鍛接した霞製品（合わせ包丁）で、水焼きとなります。鏡面仕上加工がされており、使用鋼材は青紙１号です。朴水牛柄入り。一般的な関東型刺身包丁よりも幅が広く反りがあり、先端が日本刀の切っ先のように弧を描く先丸と呼ばれる包丁です。
 
サイズ:
300/330